砵仔糕

食譜做法:(20個迷你砵仔糕)

1.沙律懶人煮紅豆方法，浸左既半杯紅豆，用水600ml同一舊冰糖煮10分鐘，放落真空杯焗一晚備用。
2.第2日，紅豆隔去紅豆水，紅豆水要有600ml。（唔夠600ml自行加水）
3.將紅豆水分為200ml同400ml。
4.200ml紅豆水加110g黑片糖煮溶。
5.400ml紅豆水，160g粘米粉，20g澄麵，20g木薯粉，20g馬蹄粉，攪勻至完全無粉粒，靜止5分鐘。
6.滾左既紅豆糖水倒入粉漿內快速攪拌。
7.預備小碗，放入紅豆粒再倒粉漿，入爐蒸30分鐘，凍左用牙籤吉出黎。