低溫發酵豆腐包

低溫發酵豆腐麵包
用左自己整既豆腐，豆味好濃。
食譜分享:
高筋麵粉 300g
自家板豆腐 160g
鹽 4g
糖 20g
水15ml<視乎豆腐水份，要目測>
酵母 5g
提子油6ml
將所有材料(油除外)攪勻，再放油攪至起薄膜，將麵團入袋放入雪櫃,最少17個鐘(我放左24個鐘)
室溫回暖，排氣，切成7至8個，靜止15分鐘，再砌圓放盤，進行第2次發酵，預熱焗爐160度，焗12分鐘，完成。